《安全饮食，健康你我》 六年一班主题班会

《安全饮食，健康你我》

六年一班主题班会

一、活动目的：

本次主题班会的目的，是通过学习饮食安全知识，认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。

二、教学目标：1引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；

重 点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

难 点：让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

三、活动过程：

男：敬爱的老师

女：亲爱的同学们

合：大家下午好

男：我们是21世纪的主人

女：我们是祖国的未来，民族的希望

男：我们就像一株株幼苗

女：父母精心呵护，老师辛勤培育

合：我们正在茁壮成长

男：我们都知道“民以食为天，食为生活之源”

女：可见，我们的健康成长离不开安全的饮食

因此，我们今天班会的主题是《安全饮食，健康你我》（齐读）

男：俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”

女：尤其现在正是我们青少年长身体的阶段，因此我们更应该三餐吃饱、吃好。

男：那是不是只要食物安全，我们就一定吃的健康，不会生病呢？

女：那我们一起来看一看这个小故事吧，谁来读一读？

故事片段：周末，妈妈给小明做了许多他爱吃的菜，其中有一道鸡翅是小明最爱吃的。妈妈怕小明吃坏肚子，特意把菜反复洗了很多次，饭菜也是科学配比、营养均衡的，等妈妈做熟一桌饭菜后，就把在外面玩了一下午的小明喊回家吃饭，小明玩了一下午，已经非常饿了，跑进家门看到一桌丰盛的晚餐，迫不及待就直接吃了起来，吃完没过多久，小明的肚子就疼起来了，你们想一想，这是为什么呢？

生：小明是跑进家门的，应该会比较喘，这个时候都不应该吃饭或喝水

男：你的见解很独到，真好请坐

生：小明从外面玩了一下午，手肯定很脏，另外有他很爱吃的鸡翅，他肯定连手上的细菌也一块吃了，所以肚子就疼了

女：你的观察真仔细，想的真全面，请坐。那如果身体发生不适怎么办？（小组讨论一下）

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

女：因此，同学们，在吃饭以前我们一定要洗手，所以想要吃的健康，不仅要饭菜安全，还需要我们有一个好的卫生习惯。

男：那下面就请同学们把你们收集的饮食卫生习惯跟大家分享一下。

生：养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽，吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹，一日三餐定时定量，不暴饮暴食

生：养成吃东西前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能吃得放心。

男：可能大多数同学吃饭前都去洗手，可是到底你的手洗干净了没有呢？下面找一个同学给我们示范下正确的洗手步骤，大家仔细看，认真记

把双手放在水里浸湿。　　②用洗手液将手心和手背都擦遍。　　③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。　　④用清水将手上的泡泡洗干净。　　⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

女：希望同学们下次洗手的时候也能洗得那么干净。还有什么饮食习惯需要我们注意？

生：生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌病毒，还会有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

生：不买“三无”产品，即无生产厂家、无商标、无出厂日期的食品；

生：不随意购买、食用街头小摊贩出售的伪劣食品、饮料等。

生：不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分辨，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

女：当然，良好的饮食卫生习惯并不仅仅于此，只要我们在吃东西时注意一些，就能尽量减少“病从口入”的可能。

男：同学们平日里比较喜欢吃什么零食？

生：肯德基、麦当劳、薯片、披萨、冰淇淋、炸大鱿鱼、喝可乐

女：那你们知不知道这些你们爱吃的食物被一些人称为“垃圾食品”。那垃圾食品到底有哪些呢？谁来读一下

生：油炸类、腌制类、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠)、饼干类、汽水、可乐类、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)、烧烤类 等都属于“垃圾食品”

男：原来生活中我们经常吃到的那么多的食物都属于“垃圾食品”，那你们知道为什么叫这些食品为“垃圾食品”呢？

生：因为“垃圾食品”通常是指仅仅提供一些热量、而没有别的营养的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。

男： 相信许多人都知道常吃垃圾食物对身体不好，但影响究竟有多大呢？如果以为只是容易变胖，那就太小看垃圾食物的威力了。 
     生：危机1 吃肥与痴肥
      举例来说，油炸日式甜甜圈平均热量高达350～450大卡，每天多吃1个甜甜圈当零食，而没有将多余热量消耗，每周可以增加0.5公斤，1个月就会胖2公斤，真是典型的“多吃甜甜圈，身体多一圈”。研究指出，爱吃高油、高糖食物的孩子，发生学习障碍的相对危险是饮食健康孩子的3～4倍多；长期的营养不均衡，会影响智力与脑力。年轻时吃太多的盐分，日积月累下，年纪大之后，脑袋容易变得不太灵光，认知能力也会逐渐变差，并与高血压及骨质疏松症都有关系。 
     生：危机2 易导致慢性疾病与癌症
      研究显示，以肉类为主的西式饮食会提高罹患大肠癌的机会，红肉或加工肉类及很少摄取纤维的饮食，也亦致病。动物实验发现，腌制类食品可能因含有亚硝酸胺，可能促进细胞病变。动物性脂肪经油炸容易产生致癌物质，1公斤烤肉相当于600只香烟的致癌量；1支烤鸡腿约80只香烟。再者，长时间高油脂、高热量摄取，也会增加心血管疾病、动脉硬化、脂肪肝与中风等慢性疾病的危险，不得不小心。 
     生：危机3  缺乏营养素造成营养不均
      甜食或零食容易有饱腹感而影响正餐的摄取，容易造成营养不均衡。可乐汽水含磷酸、碳酸，也会影响身体对钙质的吸收，并容易造成骨质流失。 
    生：危机4  可能影响情绪
    研究指出，爱睡懒觉和爱吃垃圾食物容易有暴力倾向，因垃圾食物会使血液中维他命和各种矿物质浓度降低，进而影响大脑功能和各种神经传导物质的分泌。

女：我们再来看一段小视频《别让垃圾食品危害你的健康》

 女：是的。可见“垃圾食品”是多么的可怕。其实垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对自身造成的危害。

男：“垃圾食品”尽量少吃，我们要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。 那是不是只要是这些健康的食物就可以在一起随便吃呢？在我们的生活中，尤其是我们青少年，经常接触的食品之一就是牛奶，经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。　　

1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。　

　2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。　

3.饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。　　

4.牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。　　

女：最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。除此之外，还有一些食物也是不能随便乱吃的，下面请同学们介绍一些

生：萝卜和橘子

秋天到了，橘子正是时令水果。有的朋友刚吃完萝卜就吃橘子。这种做法是欠妥的。萝卜进入到人体后，可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，硫氰酸会抑制甲状腺的功能。而橘子中的类黄酮物质在肠道分解会生成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种又会加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更应注意。

生：水果和海鲜

有些人经常吃海鲜，尤其是长期居住在海边的人们特别有吃海鲜的口福。但是有些水果和海鲜不宜同食。比如葡萄、石榴、柿子、山楂等水果。如果和海鲜同时食用的话，就会导致呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等疾病。因为水果中的鞣酸会和海鲜中的蛋白质反应生成不容易被人体消化吸收的沉淀。不仅如此，由于鞣酸的抑制消化液分泌的特点，会使凝固长时间滞留在食道内，进而引起发酵。

专家的建议是：吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

生：土豆和牛肉

话说这道菜真是很有名，在西方，“beef and potato”真是家常菜。以至于这个词组在中国也是耳熟能详。可话又说回来，西方人真是不会吃饭。土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度是不一样的，这就势必延长食物在胃中的停留时间，肠胃的消化时间就会被延长，长此以往，肠胃功能就会紊乱。

生：葱和豆腐

这个不用我说，“小葱拌豆腐”这道菜也是人尽皆知。可知道菜啊，虽然传了千百年，可还真是不科学。豆腐中的钙质会和大葱里面的草酸结合成草酸钙，这和菠菜豆腐不能吃是一个道理。草酸钙是沉淀，不容易消化不说，还妨碍了人体对钙质的吸收。

生：茶叶和鸡蛋

想必您一定想起来“茶叶蛋”。是的，茶叶中有酸性物质会和鸡蛋中的铁元素结合，生成的物质不好消化不说，还会对胃有刺激作用。

生：红萝卜和白萝卜

有人爱把红白萝卜用糖凉拌了吃。其实这种吃法是不科学的。白萝卜虽富含维生素C，但是红萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

生：鸡蛋和豆浆

有一种经典的早餐叫做“豆浆冲鸡蛋”。有人说这两种食物都是高蛋白的食物，同吃必定营养又美味。其实不然。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它会抑制人体蛋白酶的活性，蛋清里又含有粘性蛋白，正好和胰蛋白酶可以结合。这样，蛋白质在人体内的分解就受到了阻碍。

女：看来，健康的食物也不是随便吃的，因此我们要懂得健康饮食、合理搭配。

下面我们来做一些食品安全知识竞赛试题，看谁对食品安全了解的最多！

1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( D )

A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是

 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

　　2、以下哪位做法是正确的 ( C )

　　A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

　　B、小红直接食用未经清洗的苹果

　　C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

　　3、哪种食品我们学生不宜常吃 ( D )

　　A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是

　　4、下面哪种食品是有毒食品()，不宜食用 ( D )

A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状

　　5、下列防范食品污染采取的错误措施是　 (B )

　　A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

　　C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( C )

　　A.蒸　B.煮　C.油炸

　　7、下面哪种说法正确 ( A )

　　A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全

　　B、粉丝越白越好

　　C、香肠颜色越红越好

　　8、为什么不能过度喝饮料 (D )

　　A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味 剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是

　9、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 ( A )

　　A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜

　　10、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( C )

　　A.学习文具B.五金制品C.食品

　11、消费者因食品缺陷造成人身损害的： ( C )

　　A.只可以向销售者要求赔偿

　　B.只可以向生产者要求赔偿

　　C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

12、儿童不宜经常食用哪种食品? ( C )

A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品

保健品虽然好，但一般含有激素，而且是药三分毒，不适宜儿童食用

　　13、促进儿童少年发育最积极的因素是　 ( B )

　　A.遗传　　B.营养和体育锻炼　　C.生活制度　　D.疾病

　　14、食品标签上必须标注的内容是什么? ( D )

　　A.保质期　　B.生产日期　　　C.详细的厂址及企业名称　　D.以上都必须具有

　15、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 ( C )

　　A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

　　B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

　　D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

食物一般还是吃热的或温的比较好，尽量少吃寒凉的食物

16、以下哪种说法是正确的? ( D )

　　A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品

　　C.野生的食品就是绿色食品

　　D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

　　17、下列哪类食物含钙最丰富： ( D )

　　A.米饭 B.水果 C. 蔬菜 D.牛奶和豆类

男：希望同学们多多了解有关饮食方面的小知识，这样我们才会吃得安心，用的放心。

男：俗话说的好“少吃荤腥多吃素，没有医生开药铺”

女：“多吃蔬菜少吃肉，粗茶淡饭能长寿”

男：下面就请我们班的小小养生家们带我们走进《食疗歌》　

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 　

　萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 　　

胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 　　

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 　　

梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 　　

蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 　　

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 　　

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 　　

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 　　

蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 　　

海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。 　　

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

女：感谢小小养生家们，让我们知道了原来这些食物还有那么多的好处，同学们，我们一定要多吃一些刚才提到的食物，不要挑食。

男：接下来，请同学们跟着我一起朗诵《食品卫生安全童谣》！记住，食品安全放在首位！

大家齐声念道：

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。

女：大家读得真洪亮！也希望大家能把饮食安全牢记心间！下面友情班主任讲话

通过这次班会，同学们都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。学习饮食安全知识，树立饮食安全意识。养成讲卫生的好习惯，是安全饮食的主要方面，希望同学们时刻做到少吃垃圾食品，健康常伴左右。最后，布置一个任务，回家上网查查你最喜欢吃的一道菜，是属于合理搭配还是不合理搭配，有什么营养，回来和大家一起分享，如果好的话，也可以让家长做给你吃。